El rector cuenta en su equipo con vicerrectores y vicerrectoras que gestionan distintas áreas de la institución académica y le apoyan en la toma de decisiones y en el gobierno universitario.
Los vicerrectores y vicerrectoras son nombrados por el rector de entre docentes doctores, con vinculación permanente a la universidad, que prestan servicio a tiempo completo en la Universidad de Oviedo. Actualmente, el Gobierno universitario está compuesto por nueve vicerrectorados.
Los vicerrectorados asumen la dirección y coordinación de los aspectos o sectores concretos de la actividad universitaria que les encomienda el rector y cuentan con la figura del director o directora de área como apoyo, que ejercen la labor de asesoramiento del vicerrector. Cada vicerrectorado cuenta también con la asistencia de un servicio atendido por personal altamente cualificado.
La estructura de la Universidad de Oviedo está integrada por los siguientes vicerrectorados:
