La Universidad de Oviedo cuenta con centros docentes de titularidad pública o privada adscritos, que imparten estudios conducentes a la obtención de títulos de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional. La adscripción se realiza por convenio, que requiere la aprobación del Principado de Asturias, a propuesta del Consejo de Gobierno de la Universidad, previo informe favorable del Consejo Social.

El Consejo de Gobierno de la universidad es el órgano encargado de regular los requisitos de adscripción, obligaciones y compromisos del centro adscrito y el contenido necesario de los convenios de adscripción. La universidad debe velar tanto por la calidad de los centros adscritos como por el respeto a los fines y principios universitarios. Actualmente, la Universidad de Oviedo tiene dos centros adscritos.